□本报记者 马工枚
　　七月炎夏，“即时消暑”需求增多，饮料市场迎来销售黄金期。随着气温的升高，线上、线下平台的清凉饮品也火了起来。今年夏日饮品市场出现了哪些新的种类？销量如何？
　  “到店即取”服务激增 新茶饮迎消费热潮
　　记者从美团方面获悉，该平台发布的夏季消暑美食洞察数据显示，北京、上海、深圳、成都、广州成夏日餐饮消费热门城市。高温天气下，“即时消暑”需求增多，线上平台以“在线提前点，到店即取免排队”的秒提模式实现门店和用户更高效的连接，助力夏日经济增长。高温天气遇上外卖平台大额发券，美团平台上有关“秒提”服务的搜索量周环比增长116%。
　　今年夏天，从超市货架上琳琅满目的瓶装纯茶，到奶茶店里占据一席之地的纯茶品类，纯茶饮品正凭借健康属性与清爽口感，在夏季饮料市场持续“高光”表现：在成都各大超市的饮料区，纯茶饮品“存在感”十足。在盒马鲜生，除了常规的“茶饮料”专区，还特别设置圆形货架陈列自营特色纯茶。“最近多了很多新的茶饮，看起来都很养生，买的人也不少。”工作人员介绍道。货架上的纯茶饮品正用差异化争夺市场。这些产品标签除了“茶叶饮料”，还不乏“植物饮料”“无糖”等标注，“轻烘焙煎炒工艺”“非遗制茶技艺”“添加黄芪、党参”等新概念也成为产品卖点。
　　在售的纯茶类饮品价格大多在4元到6元区间。永辉超市饮料区的工作人员告诉记者：“纯茶类的饮料卖得很好，尤其在夏天，纯茶的口感清爽，销量就更好了，购买的人群各个年龄段的都有。现在的人们越来越重视健康，这是纯茶销量提升的一个重要原因。”
　　“喝纯茶没负担，夏天吃火锅、烧烤后来一瓶，清爽解腻，热量还低。”消费者张女士说，现在茶类饮品种类越来越多，她乐意尝试。
　　值得一提的是，农夫山泉2024年业绩报告显示，2024年农夫山泉茶饮料产品营收为167.45亿元，同比增长了32.3%，营收占比首次超过包装饮用水，在无糖纯茶类单品东方树叶的带动下，成为农夫山泉新的增长驱动力。
　　热天气里有“凉经济”
　　线上线下融合浪潮下，“冰品效应”不断扩大，带动城市餐饮消费焕发新生。除了常见的冰激凌、果汁、茶饮外，连面包也开始进军夏日清凉市场。6月以来，在美团上线“冰面包”套餐的商户数同比激增22倍，爆浆冰面包、杨梅冰面包等成为热搜美食，30岁以下年轻人搜索占比超一半。
　　同时，近年来火热的“冰杯”价格也逐渐上涨。便利店、生鲜超市、头部饮品品牌店都有冰杯售卖。记者在盒马鲜生看到，冰柜处摆放着各式各样的冰杯产品，除了含有冰块的普通冰杯，还有各种口味的饮品冰杯，价格从3元到10元不等。有不少消费者在挑选完饮料之后还购买了冰杯。记者从店里冰品研发采购的工作人员处了解到，从推出冰杯产品以来，几年来冰杯的销量在不断增长，同时还带动了门店其他饮品、水果的销量。山姆超市上架了农夫山泉2000克大容量食用冰，售价为22.8元，产品一度断货。在外卖平台，冰杯价格能低至0.9元，月销量也十分可观，有部分商家已售超600杯。
　　《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯销量连续两年增速超300%，一线城市人均年消费冰杯达48杯，冰杯的市场渗透率正在不断攀升。
　　对“冰”的需求还催化了有制冰功能的家电市场。在京东MALL商场内，带有制冰功能的多款饮水机销量均有增长。
　　“进入7月以来，制冰功能家电的销售量比起开业初，增长超过20%。”京东平台相关工作人员表示，由于近日包括成都在内的全国多个城市高温持续，7月至今，京东制冰机在全国的成交额同比增长超过150%。