□詹杰 宋婷 本报记者 庞贵唐 文/图
　　近日，四川省宜宾市筠连县蒿坝镇的筠连筠印食品加工有限公司的腊肉加工车间内，浓郁的柏枝烟香扑面而来，这里正熏制着腊肉、腊排等腊肉制品。
　　在这个平均海拔超过1000米的高山乡镇，传统的烟火气正转化为兴业的“旺气”。依托本地生态土猪，蒿坝镇发展起了从养殖到加工的完整产业链，让深山里的年味儿香飘全国，也“链”紧了乡亲们的致富路。
　　“最近，工人们加班加点干，每天能接到一千至两千斤的订单，市场价每斤25至30元。”筠连筠印食品加工有限公司负责人龚正印说。
　　好味道源于好原料。蒿坝镇的高山环境为散养土猪提供了得天独厚的条件。企业从周边农户手中定点收购粮食猪，将传统制作工艺与现代生产标准相结合。如今，通过电商直播和线上平台，这些腊味不仅走进了江苏、浙江等沿海城市的家庭，更因其生态品质积累了良好口碑。2025年，该公司产值达1200万元。
　　小小腊肉，串起的是一条实实在在的致富链。企业的发展，首先惠及的是养殖户。稳定的订单收购，让农户养猪没了后顾之忧，这种“企业带动农户”的模式，将农民深度嵌入产业链，共享产业发展的红利。
　　“下一步，我们准备把腊肉做成开袋即食的手撕腊肉，并且已经做出了成品，正在对接线上线下销售渠道，目前每天能卖出100单左右。”龚正印说，接下来他的目标是让手撕腊肉走向更大的市场。
　　从熏制整块腊肉到研发开袋即食的零食产品，蒿坝镇的腊味产业在精深加工、提升附加值的路上将走得更远更稳。