□郭明 本报记者 黄韬 文/图
　　9月12日，莫小东的旧院黑鸡营山店在四川省南充市营山县城正式开门营业，店内人头攒动，黑鸡蛋、麻辣鸡块等特色产品吸引不少市民驻足选购。作为门店创办人的莫小东是营山县小桥镇老街村返乡创业“新农人”，2015年，在外闯荡20多年的他，毅然返乡回到老家，牵头成立营山县鑫华农牧专业合作社，依托村内瘠薄山地开启创业之路。扎根乡村十余年来，莫小东深耕梅花鹿、旧院黑鸡等特色种养产业，打造种养循环、产销一体的完整产业链，为家乡发展贡献了力量。
　  试养梅花鹿 摸出挣钱门道
　　近日，营山县鑫华农牧专业合作社内，成群结队的梅花鹿在山涧奔跑嬉戏、悠闲觅食。随着莫小东的一声吆喝，鹿群快速集结在食槽周围，等待主人投喂食料。
　　“梅花鹿食性杂，不挑食，南瓜、青草、玉米秸秆都吃。”莫小东介绍，他利用流转的坡地种植牧草、南瓜、玉米等供梅花鹿食用，大大节省了养殖成本。
　　凭借在深圳动物园20余年的从业经历，莫小东精通梅花鹿养殖技术、熟知其生长习性。2015年返乡创业之初，他引进20余只梅花鹿试水养殖，经过多年自繁自育，如今合作社梅花鹿存栏量达200余只，其中近80只公鹿进入稳定采茸期，品相优良的鹿茸成为合作社核心增收产品。
　　梅花鹿产业附加值高，除鹿茸外，还有鹿血可泡制药酒。为精细化管护鹿群，莫小东开出10万元年薪，聘请两名村民专职负责照料。“管护工作十分辛苦，尤其是梅花鹿产崽期，需要通宵值守、全程看护，两名工作人员认真负责，配得上这份薪资。”莫小东说。
　　产业发展的同时，他始终不忘带动乡邻增收，合作社常年吸纳70余名本地村民就近务工。除提供就业岗位让村民务工增收外，合作社还创新帮扶模式，推行残疾人股权量化分红机制，覆盖村内25名残疾人，让更多村民享受到了产业发展红利。
　　饲养黑鸡 拓宽产业赛道
　　在梅花鹿特色养殖产业稳步发展的基础上，莫小东持续探索产业新赛道、增收新路径。两年前，他携梅花鹿特色产品参加成都农特产品展销会，与达州旧院黑鸡养殖企业结缘，决心将这一特色产业引入营山、落地家乡。
　　经多方对接、实地考察和深度洽谈，合作企业充分认可营山县鑫华农牧专业合作社的场地条件、养殖基础和发展理念，莫小东成为营山县首批规模化养殖旧院黑鸡的产业带头人。
　　为夯实养殖基础，去年9月，莫小东在合作企业的专业技术指导下，建成标准化鸡舍和专业孵化场，首批引进200只黑鸡苗试养。随着养殖规模稳步扩大，目前合作社黑鸡存栏量达1500余只。
　　依托成熟的种养循环模式，莫小东不断优化养殖体系。基地内套种苦菊草等中草药，提升黑鸡抗病毒能力；配套种植玉米、土豆等农作物作为天然饲料；养殖产生的鸡粪经发酵处理后，变废为宝用作种植肥料。
　　目前，合作社的黑鸡已达到出栏标准。莫小东告诉记者，所产出的黑鸡系列产品可由上游企业兜底回购、代售，也可自行加工出售。
　　为延伸产业链条、提升产业附加值，莫小东同步打造新业态、开拓新市场。此次开业的旧院黑鸡营山店，主打黑鸡、黑鸡蛋、特色熟食等系列产品；同步开业的源滋香餐饮店，以原生态黑鸡为核心食材，实现“养殖+加工+餐饮”一体化发展。
　　莫小东透露，下一步，合作社将持续壮大产业规模，深耕特色种养、精深加工、品牌销售等关键环节，带动更多村民稳定增收。