□本报记者 马工枚
　　畜禽产品质量安全关系千家万户餐桌，当前信息化已深度融入日常生产生活。近日，在四川省食品安全委员会办公室举行的发布会上，四川省农业农村厅动物卫生监督所所长胡向前介绍了四川无纸化出具畜禽产品检疫检验证明工作推进情况。
　　据介绍，四川依托“四川智慧动监”平台稳步推进检疫检验无纸化改革。自2025年11月起全省逐步推行动物产品检疫证明无纸化，今年1月1日已实现全省全覆盖，彻底告别传统纸质检疫证明。
　　在此基础上，四川进一步拓展改革范围，启动肉品品质检验合格证无纸化及畜禽产品赋码上市试点工作。9月1日起，德阳、宜宾等5个市（州）率先试点，11月1日起将在全省逐步推开。通过数字化改革，平台全面整合畜牧兽医经营主体信息，打通养殖、免疫、屠宰、运输、市场流通各环节信息壁垒，实现全流程信息化闭环管理。
　　“无纸化出证省去纸质证打印、传递、保管环节，实现‘数据多跑路、群众少跑腿’。”胡向前表示，畜禽产品进入市场后，消费者和监管人员可扫码一站式查询肉品基础信息及关联检疫检验证明，了解从养殖到市场的全流程溯源信息。相较于传统监管模式，无纸化出证实现了监管质效的全面跃升：系统全程留痕、数据不可篡改，可对出证异常情况实时预警，倒逼经营主体落实主体责任；同时大幅精简流程，市场主体线上即可申报检疫、即时获取电子凭证，省去打印、传递、保管等繁琐环节，实现来源可查、去向可追、责任可究。
　　此外，本次全省制售假劣肉制品问题专项整治覆盖生产加工、流通销售全链条，针对农贸市场、生鲜门店等食品销售场所，四川省市场监督管理局食品经营处处长斯建斌介绍了相关情况。
　　斯建斌表示，销售环节是肉制品从生产端走向百姓餐桌的“最后一道关口”，也是本次专项整治的重点管控领域。“我们坚持制度引领、清单管控、严管震慑并重，系统推进销售端全链条治理。”
　　针对农贸市场、生鲜门店等食品销售场所，全省市场监管部门坚持制度引领、清单管控、严管震慑并重，系统推进销售端全链条治理。斯建斌介绍，专项整治启动后，四川省市场监督管理局对销售环节整治目标、重点任务、责任分工等作出全面部署，明确任务分工，同时围绕不同经营场景和主体细化监管标尺，相继制定《销售者、连锁销售企业监督检查指南》《农产品集中交易市场、食用农产品销售者监督检查指南》《食品经营许可质量评查指南》，为基层开展监管执法提供标准化操作依据。
　　在分类监管方面，四川省市场监督管理局针对批发和零售市场内肉制品经营者、分割肉销售企业、学校食堂供货单位、冷藏冷冻食品贮存服务提供者、连锁销售企业等主体，全面建立专项整治工作台账。“我们督促相关销售经营者全面落实进货查验制度，逐项核对动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等溯源凭证，落实索证索票等法定义务，确保所有在售产品来源可溯、去向可追、质量可控，从源头防范假劣肉制品流入销售渠道。”斯建斌说。
　　与此同时，全省市场监管系统始终保持严管高压态势。四川省市场监督管理局调整年度专项飞行检查工作计划，拟采用“四不两直”方式随机抽查肉制品经营主体80家，并对其同步开展食品经营许可质量评查，重点核查经营资质合规性、索证索票落实情况、产品贮存条件等关键内容，对排查发现的问题当场督促整改，对涉嫌违法违规的依法立案查处。在按照规定要求开展抽查检查外，市州市场监管部门加强部门协同，针对重点品种、重点问题、重点场所，深入推进肉制品整治工作。
　　“下一步，全省市场监管部门将进一步完善监管制度体系，持续紧盯重点场所与新兴销售渠道，动态更新主体台账，常态化开展飞行检查和整治‘回头看’，坚决以零容忍的态度，严厉打击相关违法违规行为。”斯建斌表示。