张志远（南京师范大学）
　　旅居新加坡十五日。空气里的热风，在柔佛海峡的怀抱里渐渐柔和，轻轻拂在我的脸上。
　　我生在钟灵毓秀的江南水乡，自幼饮食清淡素雅，习惯了温热细软的家常滋味，初来南洋，实在难以适应生冷海鲜与冰饮，连日食欲不振，心里总念着家里那一碗暖心暖胃的热粥。
　　“去牛车水吧，那里一定有粥。”表弟的一句话，让我瞬间有了方向。牛车水，便是新加坡的唐人街。踏上青石板路的那一刻，连日的疲惫仿佛都消散了。耳边不再是听不懂的英语、马来语与泰米尔语，取而代之的是熟悉亲切的汉语，一声声“早安”“吃了吗”，像一双温柔的手，瞬间熨平了我心中的陌生与疏离。
　　我好奇地问表弟，此地为何叫“牛车水”？他缓缓开口，如同展开一幅泛黄的旧画卷：早年华人远渡重洋来此谋生，初到异乡举目无亲，只能聚居在此，做最辛苦的活，住最简陋的屋，连自来水都没有，只能每日拉着牛车运水维持生计，日子久了，便有了“牛车水”这个名字。他又笑着说，在他心里，牛、车、水，都是故土最朴素的元素。这番话，让我心头涌上一阵温热的乡愁。
　　沿街漫步，不知不觉已是黄昏。石板路尽头，有一家中式餐馆，店主是来自南方的华人，菜式清淡合口。我们到得较早，店主亲自为我们端上饭菜。一道红烧鲳鱼，用姜丝巧妙去腥，鲜香温和；最后上桌的白粥，米粒熬得绵软化开，色泽温润，香气醇厚。
　　粥最懂中国人的乡愁。一口热粥入喉，暖意从胃里蔓延到心底，恍惚间，我仿佛回到了江南的家中，坐在熟悉的饭桌旁，喝着母亲亲手熬的粥。华灯初上，餐馆里渐渐坐满华人，天南海北的口音交织在一起，大家相聚于此，为的是一口熟悉的味道，更是血脉里割舍不断的乡情。
　　岁月流转，当年拉车运水的先辈早已扎根这片土地，用双手撑起生活，也将乡愁酿成了人间烟火。一条石板路，从故土绵延至南洋，走不完天涯游子的牵挂；一碗白米粥，从清苦熬到安稳，盛不下我对江南故乡的绵绵思念。身在南洋，心向江南，一碗热粥，便足以慰藉千里乡愁。